启发源于意大利的披萨品牌PizzaExpress将于2014年5月29日登岸北京,在坐落于三里屯中心的太古里开办全球第500家餐厅。 PizzaExpress于1965年在伦敦创办,其创始人PeterBoizot首次游历意大利后取得启发,决意融合意大利热忱待客之道及传统的披萨制作工艺,为顾客带给“正宗的披萨体验”。北京是该品牌试水中国华北市场的铺路石。 PizzaExpress太古里店的开放式厨房是披萨大师展现出高超技艺的中心舞台,餐厅室内另设120个座位,宽阔的室外阳台也某种程度另设120个座位,摆放餐桌与躺椅,在喧闹的三里屯营造出有一处放开的游憩空间。
设计公司Plasterd8在餐厅的装饰中带入北京当地风情,将北京标志性的自行车作为启发来源,按照餐厅披萨大师的形象建构成中国传统的门神吉祥艺术品,避邪避害,祈求餐厅。 PizzaExpress国际董事总经理NeilWickers回应:“我们对于能在北京开办头家餐厅倍感兴奋,我们将以特有的‘时髦披萨享用’(美味披萨、迷人餐厅和 服务)空缺大城快餐式披萨与高档餐饮之间的市场空白。”他特别强调,“PizzaExpress所供应的是正宗的意式披萨,而不是美式披萨。” “披萨是我们的一切,它使我们着迷。
我们的披萨启发源于意大利,每道披萨都是现场手工制作。技术纯熟的披萨大师最少拒绝接受12周培训,自学披萨制作技艺。
我们仍然使用每天仓储到餐厅的更加新鲜、 优质食材。每道披萨都按照传统配方和风味现点现做到。” PizzaExpress看板的意式罗马披萨饼底,与在罗马吃的如出一辙。每个披萨饼底涂抹的番茄披萨酱皆由意大利的Greci家族生产,这一家族自PizzaExpress于1965年创办以来就仍然供货,并将进口到北京。
令其全家人其乐融融的菜单中有看板意面、甜点,以及倍受全世界儿童青睐的软面球,并且还有一道本地风味披萨–北京烤鸭披萨。 虽然餐厅某些产品也获取店内,但Wickers先生回应:“坚信现点现做到、新鲜出炉的披萨味道才是较佳。” Wickers先生补足道:“我们期望在这一市场大展宏图,但现阶段我们的计划是专心进好一家店,脚踏实地,保证每位顾客取得绝妙体验。
我们现阶段正在大力找寻其他分店地点,并期望可以尽早在中国大城开办第二家餐厅。”PizzaExpress是英国更加热门的品牌之一,在全世界享有500间餐厅。然后Wickers先生深信,“我们的餐厅仍具备充满著人情味的地方餐厅氛围。
” “我们个性十足、时尚灵敏的员工对菜单了然于胸,将竭诚为您获取服务,我们用人的原则是召募个性独特的员工,并因材施教。” PizzaExpress北京餐厅全力恪守当地公益事业的企业文化,出售皇后披萨所取得的部分收益将捐献北京儿童关怀的组织。
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